Баранина острая

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(1 Проголосовало)

КОМПОНЕНТЫ:

  Нарезают баранину  не крупными кусочками массой 25—30 г, солят, посыпают перцем и обжаривают. Затем смешивают с подрумяненным луком, добавляют лимонную кислоту, немного бульона и закрыв крышкой тушат (лучше в скороварке) до готовности. Используя муку, яйца, соль и воду, замешивают крутое тесто, тонко его раскатывают, нарезают большими ромбиками и варят в подсоленной воде. Потом отбрасывают на дуршлаг, заправляют маслом и подают к мясу в горячем виде, посыпав тертой брынзой и зеленью. Отдельно подают кислое молоко, заправленное чесноком.