Баранина в укропном соусе

 PDF Печать E-mail
КОМПОНЕНТЫ:
  • 500 г баранины;
  • 5—6 горошинок перца;
  • 1 лавровый лист;
  • соль.
для соуса:
  • 2 ст ложки сливочного масла;
  • 1 стакан мясного бульона;
  • по 1 ст. ложке муки и уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара-песка;
  • 1 желток;
  • 2 ст ложки мелко посеченного укропа;
  • соль, черный молотый.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Мясо моют, солят, перчат, добавляют зелень укропа, доливают немного горячей воды и тушат в течение 1,5 часа в закрытой посуде. Готовое мясо вынимают, охлаждают, нарезают ломтиками и опять кладут в бульон.
   Для приготовления соуса слегка обжаренную муку разводят бульоном и заправляют уксусом, сахаром, солью и перцем. Желтки сбивают с бульоном и добавляют в соус. В конце кладут мелко посеченную зелень укропа. В соус опускают мясо и кипятят на слабом огне.
   Подают с вареным картофелем.

← Баранина по-армянски   Баранина с капустой →
 

Итересные новости:

загрузка...

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

joomla 1.6
загрузка...

Rambler's Top100