Чанахи

   Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду емкостью 2-3 литра. Добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или кинзы; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду с чанахи накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа.

    Чанахи подавать горячим в горшочке.

Чанахи

Еще рецепты:

Баранина с капустой

Баранина острая