Плов по-узбекски

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(2 Голосов)

КОМПОНЕНТЫ:

   Баранину обмывают, нарезают кубиками, обжаривают в жире, добавляют немного воды и тушат почти до готовности. Лук нарезают и слегка обжаривают, морковь нарезают соломкой и вместе с луком, солью и перцем, добавляют к мясу и тушат на протяжении 10—15 мин. Рис старательно промывают, засыпают в кастрюлю с мясом, заливают водой так, чтобы ее уровень был на уровне мяса, и продолжают тушить. Когда рис впитает всю воду, делают небольшие углубления и в них вливают 1—2 ст. ложки горячей воды. Не перемешивая, оставляют на слабом огне до готовности риса.

  Рис выкладывают на тарелку горой, а сверху — куски мяса. К плову подают свежий салат из помидоров, лука и редьки.