Таган

     Нарезать кубиками мясо жирной баранины, выложить в горшок или толстостенную кастрюлю, добавить нарезанный полукольцами сырой репчатый лук и немного бульона, посолить, добавить перец и тушить на небольшом огне или в духовке до готовности мяса. Затем содержимое горшка или кастрюли залить смесью хорошо сбитых яиц с молоком, с солью и поставить в духовку на 5—7 мин.

    Подавать таган в горшке.

Таган