• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Говядину нарезают на порционные куски, слегка отбивают и жарят на сковороде с разогретым жиром на протяжении 7—10 мин. Баклажаны очищают, нарезают, панируют и жарят. Сушеные грибы хорошо промывают, заливают холодной кипяченой водой, оставляют на 3—4 часа, потом осторожно сливают воду в отдельный посуду, грибы опять старательно моют, варят в воде, в которой они набухали. Вареные грибы нарезают тонкой соломкой и поджаривают на масле.

  Перед подачей на блюдо кладут жареные баклажаны, на них — жареное мясо, а сверху — грибы, рядом — рассыпчатый рис, зеленый горошек, поливают мясным соком, который выделяется во время жарки, и украшают зеленью. Используют также маринованные или свежие овощи и фрукты.