Гуляш по-сегедскому

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Мясо нарезают кубиками массой 30— 40 г и обжаривают в смальце. Добавляют тонко нарезанный репчатый лук, посыпают пшеничной мукой, солью, перцем и тмином. Вливают немного кипящей воды и хорошо перемешивают. Тушат при небольшом кипении. В меру того, как жидкость выкипает, можно добавлять немного воды. Кладут квашеную капусту и тушат до готовности. Чтобы кушанье было острее, в него добавляют очищенные от кожицы нарезанные помидоры.