Рулетики мясные пряные

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Нарезать якоть говядины по одному кусочку на порцию, отбить до толщины 0,5 см, натереть перцем, солью, чесноком с горчицей и выдержать в холодильнике более 6 часов.  На отбитые кусочки мяса кладут отбитые куски сала, то же натертые чесноком, на сало — подрумяненный лук, скрутить рулетиком, перевязать нитью, панируют в муке и жарят на сковороде. Поджаренные рулетики укладывают в сотейник или глубокую сковороду, скороварку, толстостенную кастрюлю, покласть подрумяненный лук, бульон и тушить до готовности. В самом конце тушения добавить лавровый лист, растертый чеснок,  перец. Перед укладкой  в кастрюлю нитку снять с рулетиков .  

   Подать с овощным или крупяным гарниром.