Стейк из говядины с китайским соусом

• 500 гр говяжих стейков;
• зеленый лук.

для маринада:

• 1 ст.л. соевого  соуса;
• 1 ст.л. воды;
• 1 ст. л. хереса;
• 2 ч.л. кунжутного масла;
• 1 ч.л. кукурузного крахмала.

для соуса:

• 2 ст.л. кетчупа;
• 1 ст.л. соуса Hoisin (Хойсин)
• 1 ст.л. соус для стейков Heinz или A1;
• 2 ч.л. соуса Worcestershire (вустерширский);
• 2 ч.л. коричневого сахара;
• 1/2 ч.л. красного острого перечного соуса (Tabasco).

гарнир:

• 50 гр лапши.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   Обрезаем с говядины лишний жир. Затем режим мясо ломтиками толщиной 5-8 мм.

   В миске смешиваем компоненты маринада. Потом стейки хорошо обмакиваем  в маринаде, накрываем и на 2 часа ставим мариноваться в прохладное место.

   В миске  хорошо смешиваем компонеты соуса.

   В казанок наливаем масло примерно на высоту 3-5 см. Хорошо разогреваем  масло. Затем опускаем в него половину порции лапшы на 5 секунду или пока она не разбухнет. Потом вынимаем и обсушиваем бумажным полотенцем. Так же готовим вторую часть лапши.

   Лапшу ложим на твердую поверхность и придавливаем сверху, чтоб она стала брикетеком.

   Из казанка сливаем масло, оставив в нем приблизительно 2 ст. ложки масла

   Добавляем говядину, 6-7 кусочков за раз и обжариваем около 1-1,5 минуты на каждой стороне, или по вкусу.

   Когда мясо приготовиться выкладываем его на тарелку и жарим следующую порцию.

   Выкладываем все мясо назад в казанок. 

   Заливаем говядину соусом и готовим помешивая в течении 2 минут.

   Потом  говяжьи стейки выкладываем сверху на лапшу и посыпаем зеленым луком.

   Подаем на стол горячим.

Стейк из говядины с китайским соусом