Стейк на гриле с винно-грибным соусом

КОМПОНЕНТЫ:

4 кусочка говяжьего стейка;

1,5 ч.л. лимонного перца;

для соуса:

200 гр грибов (шампиньонов);

1 зубчик чеснока;

2 ст.л. мелко порезанного лука;

1,5 ст.л. томатной пасты;

1/4 ч.л. соли;

1/8 ч.л. белого перца;

1/2 стакана красного вина (сухого или Мадеры);

1/4 стакана говяжьего бульона;

2 ст.л. сливочного масла или маргарина;

1 ст.л. муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить винно-грибной соус, обжариваем в кастрюльке на растопленном масле или маргарине свежие, нарезанные ломтиками грибы, рубленый чеснок и лук, пока грибы не станут мягкими.

Добавляем муку, хорошо размешиваем; готовим на среднем огне в течение одной минуты, постоянно помешивая.

Смешиваем с томатной пастой солью и перец, вливаем вино и говяжий бульон, затем хорошо перемешиваем.

Варим на медленном огне в течении 20 минут иногда помешивая.

В случае необходимости добавляем еще специй.

Посыпаем говяжьи стейки лимонным перцем.

В гриле, на умерено горячих углях, обжариваем стейки в течение 5-8 минут с каждой стороны до средней степени готовности или так как Вы предпочитаете.

Подавайте стейки с винно-грибным соусом.