Тушенная телятина с ветчиной

• 800 гр телятины;
• 100 гр ветчины;
• 50 гр грибов;
• 50 гр сливочного масла;
• 1/2 головки лука;
• 1/2 стакана белого вина;
• 1/2 л. молока;
• соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Нарезаем телятину на 4 порции. Отбиваем ее и сверху кладем нарезанную ветчину. Сворачиваем куски в рулончики и связываем ниткой.

    Тушим нарезанные полосками лук и грибы. Добавляем рулеты и тушим. Время от времени поливаем мясо из ложки вином. После того как вино испарится, добавляем соль и вливаем молоко. Тушим пока соус не станет густым, а мясо мягким. Вынимаем наши рулеты, удаляем нитки, кладем тушенную телятину в тарелку и заливаем соусом.

Тушенная телятина с ветчиной