Зразы по-немецки

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Говядину нарезают по два кусочка на порцию, слегка отбивают, обмазывают горчицей, кладут ломтики соленых огурцов, крупно порезанный пассированный лук, сверху — свиной фарш, скручивают как зразы, завязывают ниткой (перед подачей ее снимают) или скрепляют шпажкою. Жарят на сковороде, потом выкладывают в сотейник, заливают бульоном и тушат до готовности, добавив зелень.

   Подают с макаронами, морковью или жареным картофелем, под соусом, который образовался во время тушения.