Зразы с капустой

 PDF Печать E-mail
КОМПОНЕНТЫ:
  • 500 г мякоти говядины;
  • 50 г сала;
  • по 2 ст ложки молока для льезона и для мясного фарша, пшеничной муки и панировочных сухарей;
  • 3 ст ложки жира;
  • 1 ст. ложка топленого сливочного масла;
  • 1/4 головки свежей капусты;
  • 1 яйцо;
  • 1,5 стаканы томатного соуса;
  • соль, черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

     Мякоть говядины перемолоть на мясорубке, добавляют очень мелко нарезанное кубиками сало, солят, посыпают перцем, вливают молоко, хорошо перемешивают, формируют по две лепешки на  каждую порцию на лепешки выкладывают фарш придают форму зраз, панируют в муке, смачивают в льёзоне, панируют в сухарях и жарят на сковороде. До готовности доводят в духовке (7—10 мин).
    Для фарша мелко нарезанную капусту, обжаривают на топленом сливочном масле, солят, по желанию заправляют перцем.
     Зразы подают, полив растопленным маслом или томатным соусом.

← Зразы с зеленью   Котлеты домашние, фаршированные маслом →
 

Итересные новости:

загрузка...

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

joomla 1.6
загрузка...

Rambler's Top100