Фаршированная рождественская индейка

(1 Проголосовало)

Кулинария. Фаршированная рождественская индейка

КОМПОНЕНТЫ:

50 гр нарезанной ветчины;
1 среднего размера индейка;
7-8 листов капусты;
3 ст.л свиного жира;
1 большое яблоко;
50 гр сливочного масла;
2 ст. л. изюма;
? стакана вина;
2 ст. л. коньяка;
черный перец;
1 головка лука;
100 гр бекона;
3 стакана воды;
2 ст. л. подсолнечного масла;
1 стакан риса;
1 лимон;
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымыть индейку и намазать внутри и снаружи солью, сливочным маслом и черным перцем, потом полейте соком одного лимона. Замочите изюм в коньяке на 10 минут и мелко порежьте лук. Пожарьте лук, рис, изюм и ветчину в 2 ст. л. подсолнечного масла, затем влейте 1 стакан воды. Варите пока рис не набухнет, добавьте порезанное яблоко, соль и перец.

Нафаршируйте индейку полученной кашей и зашейте нитками отверстие. Отберите несколько больших листов капусты, а остальные мелко порежьте и положите в лоток, в котором будет запекаться индейка, предварительно смазав свиным жиром. Посыпте мелко нарезанным беконом.

Положите индейку животом вверх на лоток и поставьте на поддон, подготовленный ранее и накройте сверху оставшимися листьями капусты. Добавьте 2 стакана воды в поддон и начинайте печь в умерено нагретой духовке. Поливайте время от времени выделившимся соком. Повращайте несколько раз лоток и в случае необходимости добавьте еще горячей воды.

Фаршированная рождественская индейка будет готова, когда ее легко проткнуть вилкой и с места прокола, выделяется светлый прозрачный сок. Выньте испеченную индейку и полейте капусту небольшим количества вина, которое приготовили заранее и запекайте ее еще минут 10.

Фаршированная рождественская индейка

Еще рецепты:

Шашлык из индейки

← Шашлык из индейки		Индейка с черносливом →

Итересные новости:

загрузка...

Добавить комментарий

JComments

загрузка...