Индейка под сыром

Adobe Flash Player not installed or older than 7.0.14!

• 300 г грудки индейки;
• 50 г сливочного масла;
• 15 г филе анчоусов в масле;
• 15 г каперсов;
• 100 г твердой моцареллы;
• 100 мл белого десертного вина;
• 100 мл сливок 22%;
• чеснок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   Нарезаем и отбиваем через пищевую пленку филе индейки, так чтобы кусочки не деформировались.
   Чеснок очищаем, но не режим. Затем мелко рубим каперсы и анчоусы. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем грудки индейки с дольками чеснока, пока не образуется корочка, затем удаляем чеснок

Для соуса:

   На мелкой терке трем сыр. Выливаем в кастрюлю вино и выпариваем его до половины объема. Добавляем сливки, доводим до кипения и постоянно помешивая вносим тертый сыр пока соус не загустеет.

   На тарелку выкладываем готовое филе индейки, поливаем соусом, посыпаем анчоусами и каперсами.

Видеорецепты. Индейка под сыром

По материалам www.Eda-server.ru