Куриные отбивные с оливками

Adobe Flash Player not installed or older than 7.0.14!

• 2 куриные грудки;
• 2 больших мясистых помидора;
• 200 г маслин;
• 50 мл белого вина;
• 40 мл оливкового масла;
• острый перец Чили;
• чеснок, базилик;
• соль и чёрный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   Нарезаем куриные грудки пластинками толщиной примерно 0,5 см. Ошпарив помидоры кипятком снимаем с них кожицу. Затем удаляем из них семечки и нарезаем тонкими ломтиками.

   Нагреваем в большой сковороде где-то 20 гр. оливкового масла. Добавляем слегка раздавленный чеснок, перец Чили и жарим на слабом огне, до тех пор пока чеснок не станет золотистым. Добавляем огонь до умеренного и доливаем оставшееся масло. Кладем на сковороду кусочки филе курицы, слегка подрумяниваем их с обеих сторон в течение 2 минут. Солим, посыпаем перцем.

   Выкладываем мясо на подогретое блюдо. Убираем из сковороды чеснок и перец. Добавляем вино, оливки и нарезанные помидоры. Жарим на умеренном огне около 3—4 минут. Ложим куриное мясо назад в сковороду. Посыпаем базиликом.

    Подогреть куриные отбивные в течение 30 секунд и  сразу же подать на стол.

Видеорецепты. Куриные отбивные с оливками

По материалам www.Eda-server.ru