Рагу из телятины с грибами

Adobe Flash Player not installed or older than 7.0.14!

• 0,5 кг мякоти телятины;
• 150 г шампиньонов;
• 100 мл растительного масла;
• 150 г репчатого лука;
• 150 мл белого вина;
• 200 г томатов в собственном соку;
• 100 г муки;
• чеснок;
• сливочное масло;
• соль, перец;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   Телятину нарезаем кубиками средних размером. Затем режим кубиками лук. Моем шампиньоны с добавлением муки для улучшения внешнего вида. Мелко сечем чеснок и зелень. В зависимости от размера, грибы либо режим пополам, либо оставляем целыми.

    Панируем мясо в муке, обжариваем на хорошо разогретой сковороде и потом перекладываем в кастрюлю для тушения. Затем в сковороде жарим лук и чеснок и кладем к мясу. Добавляем подавленные предварительно помидоры с соком, вино, половину зелени, соль, перец и тушим на слабом огне в течении 30 мин.

    Пока мясо тушиться обжариваем грибы, где-то 5-6 мин. За 10 мин до готовности телятины добавляем в него грибы и оставшуюся зелень и тушим до готовности.

Видеорецепты. Рагу из телятины с грибами

По материалам www.Eda-server.ru