Adobe Flash Player not installed or older than 7.0.14!
КОМПОНЕНТЫ:
200 г вырезки или свиного карбонада;
100 г чернослив без косточки;
200 мл белого вина;
60 г сливочного масла;
соль, перец;
100 мл сливок 22%;
60 г варенья или джема из красной смородины.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В течении часа вымачиваем чернослив в белом вине, если же он недостаточно размягчился тогда необходимо поставить его в разогретую духовку или микроволновку пока он не размягчится.
Нарезаем свинину кусочками толщиной 2-3 см , отбиваем, панируем в муке и обжариваем на разогретой сковородке до образования золотистой корочки, где-то 7-8 минут с каждой стороны. Добавляем немного вина в котором вымачивали чернослив. Накрываем сковороду крышкой и тушим 15-20 мин.
Для соуса: Оставшееся вино доводим до кипения. Добавляем джем и немного провариваем. Вливаем сливки и варим на медленном огне до легкого загустения. Добавляем чернослив, доводим до кипения.
На тарелку положить свинину сверху полить соусом с черносливом.
Видеорецепты. Свинина с соусом из сливок и чернослива
