Куриные трубочки с печенью

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(4 Голосов)

КОМПОНЕНТЫ:

  Печень отварить с морковью и лавровым листом.
  Куриное филе хорошо отбить.
  Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить специи по вкусу, перемешать. Затем скатать небольшие шарики, положить внутрь каждого кусочек сливочного масла.
  В куриное филе завернуть печеночные шарики.
  Изделия макать во взбитые яйца, панировочные сухари.
 Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

 

Советы:
Сливочное масло для приготовления печеночных шариков должно быть охлажденное.
К яйцам перед взбиванием, добавьте 1 ст. л. воды.
Чтобы панировка была толще, обваляйте трубочки сначала в муке, затем в яйце и сухарях.
Обжаривать трубочки желательно во фритюре. Если обжариваете на сковороде, их можно потом немного потушить.