Сациви из курицы

(5 Голосов)

КОМПОНЕНТЫ:

4 филе куриной грудки;

500 мл холодной воды (чтобы было достаточно закрыть мясо);

1 ч.л соли;

3 ст.л рапсового масла;

2 головки лука; мелко порубленный

2 зубчика чеснока; которые толокут

100 гр грецких орехов (плюс 5 - 6 половинок для гарнира);

1 ч.л молотого кориандра;

1 ч.л. кайенского перца ( красный перец);

3 ст.л кориандра для гарнира.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кладем куриные грудки в кастрюлю среднего размера, заливаем холодной водой и доводим до кипения.

Прикрутите огонь и кипятите в течении 5 минут. При необходимости снимите пену. Добавьте соль, закройте крышкой и варите в течении 15 минут.

На небольшое сковороде разогреваем масло и жарим на нем лук и чеснок в течении 5 минут.

Переложите лук и чеснок в кухонный комбайн. Добавьте грецкие орехи, кориандр и кайеннский перец и половину бульона в котором варились куриные грудки.

Взбивайте пока не получится пастообразная масса. Если соус получился густой разбавьте его оставшимся бульоном.

Перелейте соус в миску. Порежьте приготовленные грудки на кусочки и положите их в соус так, чтоб они полностью утонули.

Накройте и остудите.

При подаче на стол сациви из курицы, гарнируют грецкими орехами и порезанным кориандром.

Сациви из курицы

Еще рецепты:

← Курица в грибном соусе		Курица в томатном соусе →

Итересные новости:

загрузка...

Спасибо большое за рецепт.все так подробно написано.даже слюнки текут,обязатешл но попробую сделать это грузинское блюдо,думаю моей семье понравиться.Большое спасибо.

Цитировать