Гуляш из печени

• 450г - свиной печени;
• 4 готовки лука;
• 1 зубчик чеснок;
• 100 мл. сметаны;
• 3 ст.л томата-пюре;
• 3 ст.л. белого столового вина;
• 3 ст.л. муки;
• 100 мл. молока;
• красный перец;
• растительное масло;
• перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    В холодное молоко кладем хорошо вымытую и порезанную на небольшие кусочки печень, оставляем на пол часа. В сковороде хорошо разогреваем масло и обжариваем пассерованный лук, добавляем печень, предварительно обвалянную в муке печень, и жарим в течении 10 минут. Когда печень будет готова перекладываем в тарелку.

    В сковороду, где жарилась печенка, добавляем столовую ложку муки, вливаем сметану и томатный сок, кладем давленый чеснок, солим, перчим, посыпаем молотым сладким перцем и заливаем вином и 50 мл воды. После того когда закипит, кладем нашу печень и тушим до готовности.

    К гуляшу из печени подают макароны, сверху можно посыпать тертым сыром и петрушкой.

Гуляш из печени

Еще рецепты:

Битки из печенки

Печенка, жаренная на сковороде