Печенка шпигованная чесноком

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Печенку промывают, очищают от пленок и нарезают широкими порционными кусками. Концом узкого тонкого ножа, держа его под углом к плоскости куска, делают в каждом куске 5—6 надрезов в виде кармашков и в каждый из них кладут по кусочку чеснока. Перед жаркой печенку посыпают солью, перцем, по желанию панируют в пшеничной муке и жарят на смальце.

     Перед подачей на готовую печенку кладут тонко нарезанный и поджаренный на жире репчатый лук или жареные помидоры, посыпают зеленью. Гарнир — жареный картофель.