Шарики из печени

• 400 г телячьей или свиной печени;
• 100 г масла;
• 0,5 стакана сухарей;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• зелень;
• 2 яйца;
• перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Для шариков из печени очищаем от желчных протоков и пленки печенку, пропускаем через мясорубку, вбиваем яйца, ложим масло, сухари, соль, перец, нарезанную зелень петрушки, все перемешать.

    Сформировать шарики, запанировать в муке и отварить в подсоленной кипящей воде.

    Шарики из печени подать к рубцами, бульону, овощам.

Шарики из печени

Еще рецепты:

Фуа гра

Печенка шпигованная чесноком