Гуляш из говяжьего сердца или вымени

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30 - 40 граммов и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1 -1,5 часа.
  На гарнир к гуляшу из говяжьего сердца или вымени подать жареный или отварной картофель.