Буженина на пару

(2 Голосов)

КОМПОНЕНТЫ:

0.3 кг свинины (окорок или шея);

4 зубчика чеснока;

приправа для свинины;

горчица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем на кусочки размером в ладонь и толщиной 1-1,5 см. Очищаем, моем и нарезаем чеснок. Каждый кусочек свинины нашпиговываем чесноком, посыпаем смесью красного перца, молотого мускатного ореха, мойорана и можевельника, или любой другой готовой приправой для мяса.

Заворачиваем каждый кусочек в фольгу и готовим на пару. Через полчаса проверяем готовность буженины, развернув один из кусков и проколов его ножом: если из мяса потечет прозрачный сок - оно готово.

Буженину на пару можно подавать к столу холодной, не забудьте острую горчицу.