Крученыки по-белоцерковскому

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(1 Проголосовало)

КОМПОНЕНТЫ:

    Куски мяса нарезают толщиной около 1 см по кусочка 2 на порцию и тщательно отбивают, затем солят, посыпают перцем, на середину каждого кусочка мяса кладут котлетную массу с чесноком (свинину пропускают через мясорубку, добавив хлеб), выравнивают, пока вся поверхность куска не будет покрыта тонким слоем массы, на середину кладут пассированный лук, смешанный с посеченными вареными яйцами и мелко нарезанной зеленью. Крученыки скручивают, завязывают ниткой, выкладывают их на смазанный жиром противень, поверхность крученыков обмазывают сметаной и ставят в духовку. За несколько минут до готовности посыпают тертым сыром.

      Подают крученыки с драныками, украсив зеленью.