Мясо по-французски

(12 Голосов)

КОМПОНЕНТЫ:

500 г мякоти свинины или говядины;

1 ст. ложка жира;

3—4 луковицы;

200 г твердого сыра или 2 плавленых сырка;

1 стакан майонеза;

2 зубка чеснока;

соль, черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления мяса по-французски свинину или говядину нарезают небольшими частями (ломтиками-пластинками), каждый кусочек отбивают, солят, посыпают перцем, тертым чесноком. Подготовленное мясо выкладывают в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю, сверху на него кладут нарезанный колечками лук, а на лук — нарезанный пластинками твердый или плавленый сыр, после чего все покрывают майонезом слоем 0,5—0,7 см, посыпают тертым твердым сыром и ставят в горячую духовку для запекания.

После запекания мясо по-французски выкладывают на тарелки, добавляют гарнир, например картошку Фри, посыпают зеленью.

Мясо по-французски

Еще рецепты:

← Крученыки по-белоцерковскому		Грудинка, тушеная в соусе →

Итересные новости:

загрузка...

Уважаемая Василина какая разница как блюдо называется и что там не едят французы, главное, что оно очень вкусное и я себе не представляю праздник, если этой вкуснятищи и красотищи не будет на столе.

Цитировать

0 #4 Василина 24.01.2012 19:53

Абсолютно не понятно почему к этому блюду приклеилось название, что оно по-французски? Ни один уважающий себя Француз не будет ни чего запекать с майонезом, так как ему доподлинно известно, что майонез используют в качестве холодного соуса и греть его это моветон.

Цитировать

0 #3 Ленусик 20.01.2012 12:38

Ну а я решила в этом рецептике убрать майонез и заменить его на 20-ти процентные сливки, правда если сливки будут жидковаты и растекаться, то для густоты все-таки добавьте чуть-чуть майонеза. Такая не большая замена, а делает его намного нежнее и вкуснее. Обязательно попробуйте и вы выкинете все остальные рецепты в мусорное ведро.

Цитировать

0 #2 Ольга 19.01.2012 20:03

Рецепт интересный, но я делаю его по другому. Для его приготовления я использую не только свинину, но и филе курицы то же вполне подойдет, так вот я мясо сначала обжариваю и уже после этого кладу его в протвинь, потом сверху раскладываю лук порезанный полукольцами, на него морковку пропущенную через крупную терку, затем майонез, далее картошка кружечками и снова майонез, ну и затем запекаем в духовке.

Цитировать

0 #1 Фантом 10.06.2011 13:52

Вай вай как я люблю такое мяско, просто язык можно проглотить. Хотел только обратить внимание на то, что многие допускают большую ошибку, когда сыр заливают майонезом, в этом случае получается каша с кусками сыра. Надо наоборот на верхний слой соуса натереть твердый сыр, тогда он расплавиться и образуется красивая и вкусная корочка.

Цитировать

Обновить список комментариев