• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(1 Проголосовало)

КОМПОНЕНТЫ:

  В кефире растворить соду, соль, муку и замесить тесто. Вылить тесто в смазанную сковороду и испечь корж. Корж можно испечь за 1 день до приготовления.
  Подчеревину разрезать как книжку, посолить, поперчить.
  Начинка. Куриные потроха мелко порезать, добавить специи, молотый корж, яйца, тщательно перемешать. Потом влить теплое молоко, еще раз вымесить.
  Подчеревииу до половины плотно зашить ниткой, выложить начинку и зашить до конца. В мясе толстой иголкой аккуратно сделать проколы и запечь в духовке до золотистого цвета или же в гусятнице, положив на дно кольца лука. Запекать в духовке до готовности примерно 2 часа. Потом подчеревину вынести на холод, охладить .
  Перед подачей порезать ломтиками, украсить зеленью.

 

Советы:
  Вес подчеревины для фаршировки должен быть не меньше 1 кг. Для этого рецепта подойдет подчеревина, в которой больше мясной части.
  Перед фаршировкой подчеревину необходимо изнутри отбить.
  В фарш можно добавить обжаренный лук, а также рубленый укроп.