Свинина с минеолой

КОМПОНЕНТЫ:

0.5 кг свининой вырезки;
1 ст.л. кукурузного крахмала;
2 ст.л. кунжутного масла;
1 ст.л. порезанного имбиря;
4 минеолы;
1/4 стакна сладкого соуса чили;
2 ст.л. соевого соуса;
6 листков пекинской капусты;
5 стрелок зеленого лука;
соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо режим на брусочки, солим, перчим и посыпаем кукурузным крахмалом. В большой неглубокой сковороде хорошо разогреваем 1 ст. л. кунжутного масла. Добавляем резаный имбирь, жарим помешивая в течении 30 секунд. Кладем мясо, жарим помешивая почти до готовности где-то 3-4 минуты. Добавляем почищеную и разобранную на дольки минеолу, жарим помешивая еще секунд 30. Вливаем соус чили, соевый соус и добавляем китайские специи "Chinese Five-Spice" (бадьян, кассия (или корица), гвоздика, фенхель и сычуаньский перец). Тушим помешивая пока соус немного не загустеет, приблизительно 1 минуту. Добавляем оставшееся кунжутное масло, и порезанные пикинскую капусту и половину зеленого лука.Тушим помешивая пока пикинская капуста не размягчится, около 1-2 минут.

Перекладываем в тарелку, посыпаем оставшимся зеленым луком и подаем свинину с минеолой на стол.