• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

КОМПОНЕНТЫ:

   Картофель очищают, моют и нарезают кубиками среднего размера, фасоль варят почти до готовности, отвар сливают. Свинину нарезают кубиками и, посолив, слегка обжаривают на смальце. Все продукты укладывают в горшок или чугунок, доливают немного воды и тушат, потом добавляют галушки (их отщипывают от куска теста), кладут толченый чеснок и вливают отвар от фасоли. Варят до готовности галушек. Перед подачей посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
   Для галушек половину нормы молока или воды кипятят и вливают в половину нормы муки, хорошо перемешивают, добавляют соль, яйцо, остальную муку и молоко (воду), и замешивают тесто. Выдерживают в течение 15—20 мин.